工程類別：餐飲公司冷庫(kù),食品原料冷庫(kù),生鮮冷庫(kù),餐飲連鎖冷庫(kù),海鮮冷庫(kù),肉類冷庫(kù),蔬菜冷庫(kù),速凍冷庫(kù),低溫冷庫(kù)工程
工程周期：60天
合作年份：2019年
驗(yàn)收日期：2020年1月
項(xiàng)目需求：該真功夫餐飲冷庫(kù)位于天津西青區(qū)，冷庫(kù)共規(guī)劃為三間，其中一間為3100立方米的原料冷藏庫(kù)；第二間為3400立方米的原料冷凍庫(kù)；第三間為300立方的成品速凍庫(kù)，總建筑面積約7000立方米。
方案概況：
（1）項(xiàng)目連鎖餐飲冷藏庫(kù)由我司浩爽制冷承建其包括冷凍成品庫(kù)，冷凍原料庫(kù)，冷藏原料庫(kù)等全套冷鏈設(shè)計(jì)方案及安裝工程；
（2）該項(xiàng)目容積為冷藏庫(kù)3100立方，冷凍庫(kù)3400立方，速凍庫(kù)300立方，聚氨脂發(fā)泡材料150MM厚B1庫(kù)板，我司工程技術(shù)人員采用一庫(kù)一控制方式，采用雙面彩鋼電動(dòng)移門單開和雙開門。庫(kù)房保溫材料采用的是B1級(jí)阻燃的墻板，原料速凍庫(kù)和成品冷凍庫(kù)采用的是150mm聚氨酯雙面彩鋼板，原料冷藏庫(kù)則采用的是120mm聚氨酯雙面彩鋼板，庫(kù)板節(jié)能環(huán)保，阻熱率極高，從而在確保實(shí)現(xiàn)冷庫(kù)穩(wěn)定低溫環(huán)境的同時(shí)極大地降低了后期運(yùn)行成本。
（3）冷庫(kù)制冷系統(tǒng)采用氟利昂制冷劑，制冷機(jī)采用活塞風(fēng)冷箱式每庫(kù)一機(jī)組單機(jī)方式共8套。低溫冷藏庫(kù)用比澤爾風(fēng)冷機(jī)組每庫(kù)一機(jī)組單機(jī)方式，冷藏原料與冷藏成品庫(kù)在冷凍與冷藏之間切換使用。該項(xiàng)目制冷系統(tǒng)采用的是德國(guó)比澤爾螺桿二并聯(lián)壓縮機(jī)組，該機(jī)組制冷量大，性價(jià)比高，安全可靠。此外，冷庫(kù)內(nèi)配備的是意大利路偉進(jìn)口系列高效強(qiáng)風(fēng)型冷風(fēng)機(jī)，使得庫(kù)內(nèi)降溫速度快，快速對(duì)流循環(huán)，從而達(dá)到每個(gè)角落的溫度均勻性。
（4）速凍庫(kù)冷庫(kù)設(shè)計(jì)溫度為-35℃采用比澤爾螺桿二并聯(lián)壓縮機(jī)。德國(guó)比澤爾壓縮機(jī)，制冷量大，性價(jià)比高，安全可靠。系統(tǒng)為直膨式，使用電熱化霜冷風(fēng)機(jī)設(shè)備，降溫快，可存儲(chǔ)各類進(jìn)貨物頻繁、熱負(fù)荷相對(duì)較大、對(duì)制冷效果要求的高的各類貨物。
（5）控制系統(tǒng)采用進(jìn)口大屏控制系統(tǒng)，方便快捷，美觀實(shí)用。溫度控制系統(tǒng)采用原裝進(jìn)口溫控器，調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫度，該控制器具有全自動(dòng)恒溫控制與調(diào)節(jié)，溫濕度報(bào)警，數(shù)據(jù)記錄，手機(jī)客戶端監(jiān)控等功能。該項(xiàng)目計(jì)劃于2020年1月完工，目前處于調(diào)試階段。
設(shè)計(jì)特點(diǎn)：均氟利昂制冷、桶泵供液方式
客戶簡(jiǎn)介：真功夫餐飲管理有限公司，堅(jiān)持“營(yíng)養(yǎng)還是蒸的好”的品牌定位，主營(yíng)以蒸品為特色的中式快餐。真功夫傳承中華飲食五千年文化并加以創(chuàng)新，把中華飲食傳統(tǒng)的30多種烹飪方法凝聚在一個(gè)技法上：蒸以嶺南飲食的原盅蒸品為特色，發(fā)揚(yáng)中華飲食“營(yíng)養(yǎng)”優(yōu)勢(shì)，塑造“營(yíng)養(yǎng)”為品牌核心價(jià)值。08年真功夫米飯銷量突破5000萬(wàn)份，全國(guó)有400多家直營(yíng)店，是直營(yíng)店數(shù)最多，規(guī)模較大的中式快餐連鎖企業(yè)。
本文關(guān)鍵詞：餐飲冷庫(kù),冷藏庫(kù),原料冷庫(kù),成品速凍庫(kù),冷凍庫(kù)
發(fā)布時(shí)間：2024-05-26 11:09 
作者：浩爽制冷 
來(lái)源：浩爽制冷 
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