萵筍貯藏溫度是多少，保鮮庫如何貯藏萵筍

 

　　氣調庫萵筍的貯藏參考指標

 

　　1、貯藏溫度：0~1℃

 

　　2、相對濕度：90%~95%

 

　　3、氧氣成分：2%~3%

 

　　4、二氧化碳成分：10%~20%

 

　　5、冰點：-0.17℃

 

　　6、冷害溫度：0℃

 

　　7、貯藏壽命：20~30天

 

　　保鮮庫萵筍貯藏方法

 

　　1.溝藏法供貯藏的萵筍可適當晚播，上凍前收獲。采收前澆水，使土壤潮濕，第二天連根拔起，稍晾曬，葉片略蔫后集中直立放于陰涼處，預貯4～6天后將其貯入位于風障北面已挖好的溝中，碼放時根向下，貼溝壁稍傾斜碼成一排，用濕土覆蓋其莖部后再碼第二排，再覆土……,直至碼滿溝，其上覆蓋一層土。前期氣溫高，覆土要薄；隨著氣溫下降，土壤凍結，逐次加厚覆土層，其總厚度不超過30厘米。溝內溫度如在0～-2℃，頂部葉片微凍、嫩莖不受凍，就能保持良好的貯效。如遇雨、雪要覆蓋薄膜，以防水分進入其內，引起腐爛。市場需要時，隨時挖出，除去爛葉、抖掉泥土，切去老根整修干凈即可上市。此法依靠覆土控溫，應勤檢查，發現問題及時處理。

 

　　2.假植貯藏對生長不足的小萵筍采取假植法，既可延長供應期、又能使其緩慢生長、充實植株。其預貯處理同溝藏法。一般在陽畦內先開10厘米寬的溝，然后將萵筍排入溝中，稍向北傾斜，株間留有空隙，行間相距10厘米左右，排好后覆土至筍莖的2/3處，并踩實。假植后視土壤墑情，適時噴灑些水，水量不要過多，以免造成腐爛。初期防止溫度過高，后期保溫防凍。通地增減覆蓋物，使畦內溫度穩定在0～1℃。假植期管理措施與芹菜相似。

 

　　3.冷庫貯藏把待貯的萵筍以3～5棵為一單位，裝入厚為0.03毫米的薄膜袋中密封包裝后碼放在冷庫的菜架上，在適宜的溫、濕度條件下可貯藏3周左右。

 

　　4.運輸及包裝短途調運可用人拉板車直送到集散地或銷售商店；長途運輸應采用保溫車在適溫下運輸，并使用支撐性能好的竹筐、塑料筐包裝，減少機械傷害、防止褐變。

 

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