籌建于2007年，成立于2009年，
深耕冷鏈16年
發布時間：2024-01-10 
作者：浩爽制冷 
來源：浩爽制冷 
預制菜冷庫是近年來隨著快餐、便利食品等行業的崛起而得到廣泛應用的一種設施，為了確保預制菜的品質和食品安全，以及提高冷庫的運行效率，預制菜冷庫的設計必須符合一系列的標準和要求。儲存溫度：預制菜冷庫的儲存溫度應根據不同種類的預制菜進行調整，通常在0℃至4℃之間，以保持菜品的新鮮度和營養成分。
工作溫度：冷庫內部的工作溫度應穩定在設定的儲存溫度范圍內，避免溫度波動對預制菜品質造成不利影響。
二、濕度控制標準
相對濕度：預制菜冷庫的相對濕度應保持在85%至95%之間，以防止菜品的失水和干燥，同時避免產生過多的濕氣導致霉菌滋生。
風速控制：冷庫內部的風速應保持在0.2m/s至0.5m/s之間，以確保菜品的均勻降溫，避免局部溫度過高或過低。
三、通風要求
新風換氣：預制菜冷庫應設置新風換氣系統，定期引入新鮮空氣，排出冷庫內的有害氣體和異味，保持空氣流通和清潔。
廢氣處理：冷庫內產生的廢氣應通過合適的處理設備進行處理，以減少對環境的污染。
四、安全要求
防火措施：冷庫應符合防火安全標準，采用阻燃材料進行建造，并配備相應的消防設施，確保冷庫內的預制菜在火災發生時能得到及時救援。
緊急照明：冷庫應設置緊急照明裝置，以確保在停電或其他緊急情況下，人員能夠安全撤離。
安全通道：冷庫內應設置安全通道，方便人員在緊急情況下的疏散和救援。
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